Bakery écrit dans de la farine

The Bakery story

Bakery en anglais, c’est la boulangerie. Oui, chaque matin, on va chercher notre pain. Vous savez le fameux pain blanc français. C’est vrai que c’est bon ! On va pas faire semblant, La France sait ce qu’est la bonne nourriture. Même si elle est loin d’être bénéfique pour notre santé. 

Le pain est composé de gluten qui veut dire « glue » en anglais. Ça donne vraiment envie… ou pas ! L’indice glycérique du pain blanc est élevé : 70, alors que la confiture est à 50. Je veux pas faire la fille relou, mais il est bien de savoir que le gluten tel qu’on le mange aujourd’hui a été modifié génétiquement (on se demande pourquoi ^^). Heureusement on trouve partout des farines de blé à l’ancienne, et des farines sans gluten ! 🙂

Le glu-glu, ça nous rend pâteux. Pâteux dans la vitalité et dans le cerveau. Oui, c’est la santé du cerveau qui est très touché. Sans que nous en ayons conscience. Je ressens aussi que cela nous empêche d’accéder à certaines facultés. Peut-être que vous ne le savez pas encore, mais en en avons des immenses, que nous n’exploitons pas ou trèèèès peu.

J’avoue que j’adore le pain et les croissants ! (En Italie, les croissants sont excellents d’ailleurs 🙂 ) Mais j’en mange le plus rarement possible, quand j’en ai vraiment envie, en voyage, occasionnellement, not everyday. La boulangerie faire gonfler mon ventre, j’aime bien quand il est le plus plat possible. Bien que j’ai une lueur de gourmandise dans mon petit bidon, imparfait comme ça. J’aime mon corps et je veux lui offrir le meilleur.

 

Quand je vois tous ces gens, qui mangent tous les jours, pain, croissants, brioche, MAMAMIA… Ils deviennent blancs comme le lige, pétrit comme de la pâte molle et gonflés comme des ballons…surtout dans le bidon !
Maaa! Tu es si Belle, pourquoi fais-tu cela ?

 

Si on a une boulangerie bio et sans gluten près de chez soi, c’est le rêve ! Oui quand je vivais à Obernai, en Alsace, j’avais cette chance ! On en trouve de plus en plus dans les villes maintenant c’est vraiment super ! Sinon, mieux vaut opter pour le fait maison, ou les céréales plus digestes : petit épeautre, seigle, kamut, sarrasin. 

Le plaisir reste essentiel ! Of course !  Mais quand c’est occasionnel, on le savoure encore plus ! Tout est dans l’équilibre. 
 

 

Ustensiles et ingrédients pour faire de la Bakery

J’ai eu l’occasion de travailler dans une boulangerie. Franchement, cette pâte molle que je vois tourner et qui finit dans mon estomac, bah ça ne me donne pas envie du tout ! Et les 3/4 étaient congelés ! Thank you le cadeau…  

Vous devez vous dire que ma vie doit être bien triste dans mon pain, confiture tous les matins. 

Of course not ! 🙂 Parce que j’ai gagné tellement : en vitalité, en énergie, en capacité autre. 

Et si j’en ai envie : je kiffe ! Je m’offre ce cadeau, avec conscience. 

Je veux pas vous vendre le rêve, ou vous convaincre. Essayez ! Essayez de diminuer sur une semaine, ou deux. Et voyez comment vous vous sentirez. 

C’est une autre vie qui commence ! 

 

La santé du cerveau et des intestins, c’est toute votre énergie qui se transforme. 

Et votre énergie qui se transforme, c’est votre Diamant qui brille et votre Vie entière qui prend une nouvelle lueur. 

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